Le pissenlit

(Taraxacum officinale) est une adventice qui peut être cultivée.

C'est une plante potagère, médicinale et mellifère, très connue et cultivée depuis plus d'un siècle et demi. Ses feuilles sont lancéolées, dentelées, de couleur vert foncé et mesurent jusqu'a 20 cm de longueur.

Le pissenlit se rencontre à l'état sauvage dans nos prairies, les champs, les chemins et dans......nos  pelouses.

La floraison a lieu de fin mars à septembre, les fleurs sont hermaphrodites.

Le saviez-vous ?

• Le pissenlit "dens léonis" veut dire dent de lion car la feuille est très découpée.

• A la Renaissance, on prescrit le pissenlit comme plante médicinale dépurative, la plante est recommandée pour son action sur le foie, encore de nos jours.

• Le pissenlit se consomme en salade seul ou accompagné de lardons et un filet de vinaigre, en omelette avec les fleurs, en confiture de fleurs.